PROSECCO DOC EXTRA DRY (AMABILE)
CEPOL

Il Cepol spumante, a differenza del Cepol con fondo, si ottiene dopo una permanenza di non meno di 30 giorni, in autoclave, ad una temperatura media costante di circa 20°: questo, gli permette di avere una maturazione, per quanto naturale, pure “indotta”, in quanto ne viene creato l’ambiente idoneo, al che avvenga.

Dopo tale permanenza, il vino viene prima raffreddato, e poi filtrato, e subito dopo imbottigliato, con una pressione di circa 4-4,5 atmosfere: il filtraggio, permette al vino di venir stappato e versato senza tempi di attesa per farlo decantare ed ossigenare, mentre la pressione gli conferisce la famosa bollicina che tanto l’ha fatto conoscere ed apprezzare.

Questo spumante con i suoi 16 g/l di residuo zuccherino, è il più dolce da noi prodotto. Abbiamo diversificato in due tipologie i nostri Extra Dry, in modo da poter soddisfare tutte le esigenze e preferenze dei nostri amati clienti!

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