Prossimi appuntamenti:

Chiavari - Via rivarola - Mercatino dei sapori e delle tradizioni - sabato 30 e domenica 31 agosto 2014
Chiavari - Via rivarola - Mercatino dei sapori e delle tradizioni - sabato 26 e domenica 27 luglio 2014

Vigevano - Mercatino dei sapori Italiani - Corso Vittorio Emanuele - sabato 12 e domeica 13 aprile 2014

Chiavari - Via rivarola - Mercatino dei sapori e delle tradizioni - sabato 29 e domenica 30 marzo 2014

Chiavari - Via rivarola - Mercatino dei sapori e delle tradizioni - sabato 28 e domenica 29 dicembre 2013

Vigevano - Mercatino dei Sapori - Corso Vittorio Emanuele - sabato 14 e domenica 15 dicembre 2013

Chiavari - Via rivarola - Mercatino dei sapori e delle tradizioni - sabato 26 e domenica 27 ottobre 2013



Poche righe per descrivere sommariamente Valdobbiadene, cuore del Prosecco superiore a denominazione di origine controllata e garantita, e la nostra cantina, che vi trova sede, a poche centinaia di metri dalla zona del Cartizze.

Valdobbiadene è una ridente cittadina in provincia di Treviso, nel cuore del Veneto.

Con i suoi 11000 abitanti circa, Valdobbiadene fa girare la sua economia attorno al Prosecco: trovando in questa zona il suo miglior habitat, questo vitigno, grazie a composizione del terreno, posizione geografica e situazione climatica, ha qui avuto modo di svilupparsi al meglio, donando al vino che se ne trae, delle caratteristiche che, tanto ad olfatto quanto a gusto, sono ineguagliabili.

Valdobbiadene si stende, tra pianure lungo il corso del fiume Piave, e colline ai piedi delle prealpi trevigiane, per circa 60 kmq, in un prevalente susseguirsi simmetrico e regolare, di ordinati vigneti Glera... ma... come... Glera, dirà qualcuno, se a Valdobbiadene si produce tipicamente un vino... il Prosecco...

Non vogliamo diffondere falsi allarmismi: il prosecco, in quanto vino, porta ancora questo nome... soltanto il tipo di uva che lo produce, non può più essere chiamato tale, ma , appunto, Glera... questo, dall’entrata in vigore del nuovo disciplinare, redatto per regolamentare produzione ,distribuzione e commercializzazione del Valdobbiadene Prosecco Superiore.

Cepol, che è tanto il nome della nostra azienda, quanto del nostro vino, trova posto su una collina di circa 260 mt, nel verde cuore di Valdobbiadene.

Volendo portare avanti la tradizione del luogo, che non”raccontava” solo di prosecco, Antonio, titolare di Cepol, ha continuato a coltivare le altre varietà trovate sul posto quando Luigi, suo padre, lo aveva acquistato..si è anche prodigato affinchè vivaisti e chi per loro, prendessero atto che queste “vecchie” autoctonicità, si stavano andando perdendo, fornendo loro i tralci di biancheta e perera per nuovi innesti, al fine che queste varietà potessero continuare ad essere piantate, grazie alle nuove barbatelle fatte crescere in vivaio.

Questo, come anticipato, in poche righe... sperando di aver catturato la vostra attenzione, nonché accresciuta la vostra curiosità nel volerne sapere di più, su di noi e sul nostro Cepol... con questo auspicio, non possiamo che augurarvi una buona navigazione nelle pagine del nostro sito.